Η εγκατάσταση των συγκροτημάτων καθαρισμού ελαιόκαρπου αφορούν στην υποδοχή του ελαιόκαρπου, στον καθαρισμό από κάθε ξένη ύλη, στην ζύγιση, στην δειγματοληψία και στην προσωρινή αποθήκευση πριν την τελική επεξεργασία του.
 

Περιλαμβάνει:

• χοάνες παραλαβής 

• μεταφορικές ταινίες

• κύριο μηχάνημα καθαρισμού του ελαιόκαρπου από κλαριά, φύλλα, πριονίδια, χώμα και λοιπές ξένες ύλες 

• ζυγιστικό ελαιόκαρπου τύπου διπλού κάδου αντίστοιχου μεγέθους

• δειγματολήπτη για την συγκέντρωση αντιπροσωπευτικού δείγματος ανά παρτίδα προσκόμισης

• προσωρινή αποθήκευση σε πλαστικά παλετοκιβώτια ή σε χοάνες